タイトルがつけにくい内容ですが.....ちょっとだけ。

ワインがあんまり好きじゃなかった頃、
随分と前のことになるのですが、
まだその頃はシェフがワインを買っていて、
私も言われるがままに、飲んでいました。

当時は「よく分からん！」とか「ビールの方が気軽でいいや」とか、
本気で美味しいという感覚が分からず、
時々、自分に合うワインがあると「これなら飲める」とか思っていました。

ちなみに、今のゴッチャポントのワイン達は、
この頃の私が偉そーに「これなら飲める」と思ったワインで構成されてマス。（笑）

知らないだけで「わからん！」とか「ワインは難しい」と、
かなりの偏見を持っていた自分を振り返ると、
それ（この場合、勝手に思ってしまっている難しさ）
さえなければワインはもっと愛されていい飲み物じゃないのか？
そんなことに気付いたのが、
自分が好きなワインをお店でお客様に勧める様になってから...だったような。

気分によってオレンジジュースやリンゴジュース、
もしくはジンジャーエールと選べるのに、
ワインは難しくなっちゃうなんてイヤだなぁ、もっと簡単でいいのにって。

具体的に言うと、
気分的にさっぱりしたいとか、
何も考えず飲みたいとか、
今日は飲んだるぞーって感じとか、
それだけできっと「飲みたいワイン」は選べているのだと思うのです。

それを察して選ぶのが私の仕事ですから、
ご注文時にはその気分を伝えて頂ければ、十分たのしめると思うのです。

時々、話の途中で、
「ワインって分からないから何でもいいよ」って言われるのですが、
その時は

「ではでは、ご気分としては、ゆるゆるっとしたいですか？
　それとも、ガッツリ飲んでる〜って感じがいいですか？」

ちょっぴりオーバーアクションな私をみて、
ここで笑顔になってさえ頂ければ、
お客さんの肩の力が抜ければ、それで十分なんです。

あとは、私が美味しいと思ってるワインをお出しするだけ。
ワインのうんちくなんて、後からいくらでも知ることができますから。
ゴッチャポントというお店に来て頂いて、
美味しいと感じる「心」を開いてもらうことが大切だなぁって思います。


ただ時々、とんでもないワインに出会う時があります。
その後の人生を変えちゃう様な。
その時には素直にそれに従えるだけの、
自分の中にある柔軟で潜在的な気持ちに対応したいものですね。





彼のワインもそのウチのひとつ。
ヴォドピーヴェッツのヴィトフスカは、
私にワインに対する考え方を、肯定も否定もしてくれて、
優しく導いてくれている様に思います。

なのにね、さり気ないんですよ、このワイン。
ただの「美味しい」ワインにもなれて、
ものすごく「感動を伴う」ワインにもなれる。

このワインのすごさって、そこにあると思うのです。

またこのヴォドピーヴェッツについて、
ゆっくり書きたいと思います。


今日はこの辺でおしまい！