ジャージー牛のタリアータ仕立て

神津牧場から届いたジャージー牛。

濃いめのミルクがでる乳牛として有名ですが、
お肉もおいしいんですよ〜。
焼いた香ばしさとお肉らしい甘味がイイ〜感じです。

ジャージー牛の肉質は柔らかです。
焼いても水分が飛んでいかないようなので、とってもジューシー。

栄養素的なお話なら、
体に吸収されやすい「ヘム鉄」が豊富だったり、
「βカロテン」は免疫力を強化してくれたり...。

ま、でもそんな云々より、美味しいってことの方が大切ですね！（＾＾）

パルミジャーノチーズと、フレッシュのお野菜と一緒に、
タリアータ仕立てにしてます。
噛んでいると甘味も出て来て、おいしいなぁ〜って思うお肉です。

カミカミしながらお肉を食べていると、
うっかりワインが進んじゃいますね！


ぜひぜひ〜っ。（＾＾）