何がって、名前が春っぽい。

熊本県産 桜肉（馬肉）のカルパッチョ

だって、桜肉ですもんね。
名前が春っぽすぎ。
もも肉でカルパッチョにしてます。

この写真はカボチャと一緒にしてますが、
実は、丹下くんの茄子との相性がすごくよくて、
茄子と一緒にタルタルにしても良し！

ウマのお肉は、
低カロリー、低脂肪、低コレステロール、そして、高タンパク。
カルシウム・鉄分もいっぱいらしく、女子の強い味方〜☆

だから、シェフ、私に食べさせてください！（←生肉ダイスキ！）


私が小さい頃はウチの母の実家（宮崎ですが）から、
よく馬刺用のお肉が送られて来てました。
わざわざ、熊本まで買いに行って、送ってくれていた様です。
刺身と桜鍋をよく食べていた気がします。

年末にも、とりこころさんで、馬刺をいただきました。
馬刺だいすき〜！と、パックパク食べて、幸せだったなぁ...。


......というわけで、今日も１日頑張ります！


昨日の晩は、とってもよく頑張ったご褒美として、
あびちゃったワイン（汚損ワインは、こう呼んでます）の中から、
ラ・ビアンカーラのピコ2002を開けてしまった。




ヴィンテージ由来なのか、ツンとした酸があって、
ものすごく柑橘っぽくて、懐が深くって、
「はう〜っヽ(=´▽`=)ﾉ」って感じで、すごく癒されました。

そこから使い物にならなくなった事は言うまでもないですけど（笑）。


................近藤さん、ゴメンナサイ。
今日こそは、ちゃんと仕事しますから！！（泣）