シャラン産の鴨

フランス産シャラン鴨のロースト

シャラン産の鴨は、とっても身が繊細できめ細かいイメージ。
仔鴨より、マグレ鴨より、や〜っぱり美味しいと感じます。
それもそのはず！身を食べる為の鴨肉なのです。
ゆ〜っくりローストすることで、
お肉の水分をしっかり閉じ込め、美味しくなります。

夏ですけど、暑いですけど.....、
ちょっとだけ冷えた赤ワインと鴨なんて、いかかです？
ん〜！考えただけで、美味しそう！！