ソラティオ・デッラ・チェレータ 2004 ／ラ・チェレータ

ソラティオ・デッラ・チェレータ 2004
　／ラ・チェレータ

サンジョヴェーゼが主体で、
ちょっとだけカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの入ったこのワイン。
ギュっと詰まった熟した果実味とスパイシーさのバランスがよく、
飲み応えがありつつも、柔らか〜で、心地よい優しさがあります。

このラ・チェレータは「自己完結型農業」を行っています。
（※塩とコーヒーは他社からのものだそうです）
農作物から家畜までが、調和を保ちつつ相互補完しながら農園を保つのです。
自然との共存を考えた時に辿り着いたのが、ビオディナミ。
ワインだけがビオディナミではなく、農園全体がビオディナミ。

酸化防止剤すら添加されていないのに、この出来上がりの良さは、
調和の中の１つであるからでしょうか？
本当にネガティブさは微塵も感じません。

お値段も味わいも、どちらもステキなワインです！