パスタ・リゾット 更新

※食材の都合により、予期なく変更することがあります。ご了承ください。

（2009年12月14日現在）




手打ちパスタ　ガルガネッリ
　　　　岩手県産 仔羊ラグーソース

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エミリア＝ロマーニャのショートパスタ「ガルガネッリ」。
久しぶりのメニュー登場です。

いろんなタイプの道具があるのですが、
棒に生地を巻き付けるように、１つ１つ、クルクルっと作ります。
どれも板に溝があって、その上で転がすので、パスタの表面に線が入ります。

仔羊のソースも美味しいですので、
お出しするのが楽しみな１皿になりました。

寒い時期は、こういうしっかりしたソースのパスタが食べたくなりますね〜。