楽しい料理と自由なワインのある草食系食堂ゴッチャポントです。ブログではディナーでお出ししている食材やお料理を中心にご紹介してます。


by gcpt

かる〜く流してくださいね!

今回は、ちょっとだけ、ひとりゴトです。




毎日、お電話でお問い合わせ頂く件数がハンパなく、
なかなか、お席がご用意できずにいます。
席数がカウンターを入れても9組さま分しかないですから、
それもご理解いただけたら...と思います。

お電話口で、怒られてしまう事もしばしば。
入り口でムッとされる方もしばしば。

すいません...。

お料理のご提供が遅いと感じてらっしゃる方も、
多くいらっしゃるようですね。
お客様の雰囲気を見ていると、心苦しくなることもありますが、
美味しい食事を提供する為には、
やはり、時間がかかってしまうのです。

早くお食事を済まされたい方には、私たちのお店は役不足です。
時間のある時に、ゆっくり、時間と食事を楽しみにして頂けると幸いです。


とはいえ、
いつも来てくださっているお客さまには、
本当に励まされます。
がんばってね、って声をかけて頂くと、
心にジーーーンと響き渡ります。

気持ちが落ち込んでいても、
とりあえず、その方の為にがんばろう!って思えるのです。

私たちの事を思ってくださるそのお気持ちに、

「ありがとうございます!!(涙)」

と、思う訳です。


お店とお客様は相性があると思います。
もし、私たちのお店を楽しいと思って頂けるなら、
それはきっと、相性が良いんでしょうね。

もちろん、逆も往々にして有ります。

いつまでも「人」でいたいと思うから、
やっぱりいい加減な物は出したくないと思うから、
私たちに良い物をって思ってくださる生産者の方のためにも、
なんとか、がんばっていきたいなって思います。

ブログにこんなことを書くのも、どうかな?と思ったのですが、
素直にいろんな気持ちを書く事も、
ブログをやっていることの意味になるのかも...と、思ったので。

私の事を悪く言うのは構いませんが、
他のお客様も退屈そうにしてたなんて、2度と書かれないように、
シェフと近藤さんの為にも、
気持ちを入れ直して、がんばらなくちゃ!(笑)
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by gcpt | 2011-05-07 08:44 | 日々の出来事