かる〜く流してくださいね!

今回は、ちょっとだけ、ひとりゴトです。




毎日、お電話でお問い合わせ頂く件数がハンパなく、
なかなか、お席がご用意できずにいます。
席数がカウンターを入れても9組さま分しかないですから、
それもご理解いただけたら...と思います。

お電話口で、怒られてしまう事もしばしば。
入り口でムッとされる方もしばしば。

すいません...。

お料理のご提供が遅いと感じてらっしゃる方も、
多くいらっしゃるようですね。
お客様の雰囲気を見ていると、心苦しくなることもありますが、
美味しい食事を提供する為には、
やはり、時間がかかってしまうのです。

早くお食事を済まされたい方には、私たちのお店は役不足です。
時間のある時に、ゆっくり、時間と食事を楽しみにして頂けると幸いです。


とはいえ、
いつも来てくださっているお客さまには、
本当に励まされます。
がんばってね、って声をかけて頂くと、
心にジーーーンと響き渡ります。

気持ちが落ち込んでいても、
とりあえず、その方の為にがんばろう!って思えるのです。

私たちの事を思ってくださるそのお気持ちに、

「ありがとうございます!!(涙)」

と、思う訳です。


お店とお客様は相性があると思います。
もし、私たちのお店を楽しいと思って頂けるなら、
それはきっと、相性が良いんでしょうね。

もちろん、逆も往々にして有ります。

いつまでも「人」でいたいと思うから、
やっぱりいい加減な物は出したくないと思うから、
私たちに良い物をって思ってくださる生産者の方のためにも、
なんとか、がんばっていきたいなって思います。

ブログにこんなことを書くのも、どうかな?と思ったのですが、
素直にいろんな気持ちを書く事も、
ブログをやっていることの意味になるのかも...と、思ったので。

私の事を悪く言うのは構いませんが、
他のお客様も退屈そうにしてたなんて、2度と書かれないように、
シェフと近藤さんの為にも、
気持ちを入れ直して、がんばらなくちゃ!(笑)
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by gcpt | 2011-05-07 08:44 | 日々の出来事

楽しい料理と自由なワインのある草食系食堂ゴッチャポントです。ブログではディナーでお出ししている食材やお料理を中心にご紹介してます。


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